Aparat za kavo iz rožičev se uporablja za pripravo espressa, ki ga lahko dopolnimo z gosto mlečno peno. To vrsto naprave za pripravo kave uporablja širok spekter ljudi, od tistih, ki pripravljajo pijačo za potrebe družine, do profesionalnih baristov, ki delajo na komercialni osnovi. V aktualnem članku bomo izpostavili dve glavni vrsti rožičevih aparatov za kavo in poimenovali njune razlike, navedli merila izbire za nakup in podali tudi izbor najboljših modelov.
Vsebina
Kaj je rogačev aparat za kavo - kako deluje
Podobno ime je nastalo zaradi prisotnosti majhne posode za zaspanje mlete kave ali vstavljanje stisnjene tablete, ki se imenuje rog. Drugo ime, ki se uporablja v tujini, je imetnik.
Referenca. V nekaterih modelih sta dva roga hkrati, kar vam omogoča, da napolnite več skodelic pijače hkrati. Takšne možnosti imajo polavtomatski ali avtomatski sistem za pripravo kave in so zasnovane za velike količine.
Splošni način delovanja rogovih kavnih aparatov temelji na procesu segrevanja vode, ki jo pod pritiskom potisnemo skozi kavo in jo vlijemo v skodelico. Zasnova naprave je lahko opremljena tudi z dodatnim izpustom pare, ki je potrebna za pripravo mlečne pene.
Vrste aparatov za kavo iz rožičev
Na podlagi splošnega načela delovanja so aparati za kavo rogači razdeljeni na dve glavni vrsti - parni in črpalka. Njihova razlika je v sili pritiska, s katerim se dovaja voda, kar vpliva na okus pijače. Oglejmo si te vrste podrobneje in poudarimo njihove značilnosti, pozitivne in negativne strani.
Steam
Ta vrsta kavnega aparata z rožičem ima preprosto zasnovo in naslednje načelo delovanja:
- Voda, zbrana v posebnem rezervoarju, se segreje na temperaturo 98-100 stopinj.
- Para nastane pri segrevanju, njen tlak ne presega 4 atmosfere - to je največja vrednost, ki jo je mogoče doseči brez dodatnih strukturnih elementov.
- Tlak deluje na vodo, ki začne teči iz rezervoarja in prehaja skozi kavo v stožcu.
Glavne značilnosti parnih aparatov za kavo vključujejo:
- rezervoar za vodo je majhen, saj za delovanje zahteva enakomerno in močno segrevanje;
- brez termostata - voda skoraj zavre;
- nizek pritisk;
- bolj grob okus kave na izhodu, kar je razloženo s pogoji priprave - kuhanje poteka z zelo vročo vodo;
- Obstaja ročni cappuccinatore.
Glede na navedene značilnosti te vrste aparatov izpostavljamo prednosti njihove uporabe:
- dostopni stroški - od 3 tisoč rubljev;
- majhne dimenzije, super za kompaktne kuhinje;
- priprava traja 2-4 minute, kar je v povprečju: manj časa porabimo v kavnem avtomatu s črpalko, več v kapalnem;
- zaradi visoke temperature kuhanja pride v pijačo več kofeina – postane močnejši.
Bilo je tudi nekaj pomanjkljivosti:
- nizek pritisk;
- ni možnosti uravnavanja temperature - kava se kuha skoraj z vrelo vodo, kar zmanjša njeno aromo;
- vgrajeni rezervoar za vodo zadostuje za 2-4 skodelice espressa;
- omejeno število receptov, ki jih je mogoče uporabiti med pripravo - to je osnovni espresso in kapučino;
- nekateri uporabniki imajo težave pri učenju uporabe cappuccinatorja.
Rožni aparati za paro bodo odličen nakup za majhno družino ali osebo, ki živi sama. Nakup je treba priporočiti tudi tistim, ki šele delajo prve korake pri pripravi naravne kave in ne želijo preplačati.
delovanje črpalke
Kavni avtomat s črpalko deluje na podobnem principu, vendar ima dve pomembni razliki:
- Voda se segreje na temperaturo 92-95 stopinj.
- Voda se vbrizga pod visokim tlakom (povprečno 15 barov) zaradi uporabe črpalke v zasnovi.
Takšne spremembe omogočajo ohranitev celotnega spektra aromatičnih sestavin zrn.
Referenca. Črpalke, potrebne za povečanje tlaka, se uporabljajo v dveh vrstah: vibracijske in rotacijske.Prvi se uporabljajo v gospodinjskih aparatih in zadovoljujejo potrebe večine uporabnikov. Slednji so vgrajeni v profesionalno opremo in se odlikujejo po stabilnosti dobavljenega tlaka.
Posebnosti kavnih avtomatov s črpalko:
- visok pritisk;
- različna prostornina vgrajenega rezervoarja za vodo;
- prisotnost termostata, ki vam omogoča nastavitev temperature ogrevalne vode;
- možnost uporabe več kuharskih receptov;
- kava ima bogatejši okus;
- stroški so višji kot pri parnih aparatih za kavo;
- obstajajo modeli z dodatnimi funkcijami: hitra para, več velikosti filtrov, grelniki skodelic itd.
prednosti:
- hitrost kuhanja se giblje od 30-60 sekund;
- optimalna temperatura dovodne vode;
- prisotnost dodatnih funkcije: samodejni izklop, termostat itd.
Med pomanjkljivostmi izstopajo le precej visoki stroški in dimenzije aparata, ki so odvisne od prostornine rezervoarja. Ta vrsta kavnega avtomata je primerna za poznavalce kave, ki pripravijo več kot dve skodelici pijače na dan.
Katere vrste pijač je mogoče pripraviti?
Možnosti za pripravo kave ni toliko. V parnih napravah sta to espresso in kapučino. Pri črpalki so na seznam dodani lungo, americano in latte.
Pomembno. V kavnih aparatih se ne uporablja samo mleto kavo, ampak tudi posebne stisnjene tablete, imenovane stroki. Poenostavijo postopek kuhanja in vam omogočajo, da nekoliko popestrite okus.
Kako izbrati aparat za kavo iz rožičev
Izbira kavnega aparata temelji na določenih kriterijih, kot so tlak, prostornina vgrajenega rezervoarja, moč grelnega elementa, uporabljeni materiali pri izdelavi ipd.Oglejmo si vsakega od njih podrobneje, da bi dobili natančno predstavo o značilnostih naprave, primerne za posebne potrebe.
Pritisk
Glavni namen kavnega aparata z rožičem je priprava espressa. Ta pijača zahteva tlak 8-9 barov. Posledično parni kavni avtomati uporabniku načeloma ne morejo dati "pravilnega" espressa - prejeli bodo pijačo, ki je nekaj vmes med močnim amerikancem in izdelkom gejzirskega aparata za kavo.
Različica črpalke v zvezi s tem v celoti izpolnjuje zahteve, vendar se ne smete pripeljati do previsokega tlaka, ki ga proizvajalci ponujajo skupaj s povečanjem stroškov opreme. Morda bo potreben samo pri uporabi cappuccinatorja.
Glasnost
Za domačo uporabo bo zadostoval rezervoar 0,5-0,6 litra. Če je oprema kupljena za pisarno, je treba prostornino povečati na 1,5 litra in več.
Moč
Moč naprave je odvisna od tega, kako hitro se voda v rezervoarju segreje. Zato je logično vzeti kavni avtomat za 1100-1700 W za velike zmogljivosti in 800-1000 W za srednje.
materiali
Material, uporabljen pri izdelavi ohišja, pri pripravi kave ne igra velike vloge. Od tega je odvisna samo vzdržljivost opreme in odpornost na morebitne mehanske poškodbe.
Veliko več pozornosti je treba nameniti rezervoarju za vodo - če je izdelan iz poceni plastike, bo neprijeten vonj. Poleg tega se lahko sčasoma plastika začne luščiti, razpokati, pokvariti okus pijače.V idealnem primeru bi moral biti rezervoar ustrezno prevlečen kovinski rezervoar iz kakovostne plastike, steklenih vlaken ali borosilikatnega stekla.
Osnova hupe (kjer je postavljena kava) naj bo kovinska – najbolje iz nerjavnega jekla. To bo odpravilo možnost hitre okvare zaradi visoke temperature ali mehanskega tlaka.
Število rogov
Za domačo uporabo naprave zadostuje ena hupa. Za veliko družino ali pri upravljanju aparata za kavo v pisarni sta potrebna dva hupa.
Ergonomija
Izbiro po tem merilu je vredno začeti z dimenzijami naprave. Za lastno kuhinjo je bolje dati prednost kompaktnim aparatom za kavo, ki bodo imeli potrebno rezervo moči.
Pomembno je biti pozoren na lokacijo kontrol, pa tudi na enostavnost uporabe. Dodatna delitev se pojavi v smislu sodelovanja ljudi v procesu kuhanja. Obstajajo tisti, ki imajo programiran odmerek in sami pripravljajo pijačo, in tisti, ki zahtevajo neposreden nadzor in pravočasno zaustavitev oskrbe z vodo.
Ker je treba napravo redno čistiti, jo mora biti enostavno razstaviti in ponovno sestaviti.
Dodatne funkcije
Dodatne funkcije vključujejo:
- prisotnost cappuccinatore, ki vam omogoča penjenje mleka;
- gumb za zaustavitev procesa v sili;
- samodejno odstranjevanje vodnega kamna;
- zaščita pred uhajanjem;
- samodejni izklop - ščiti motor pred pregrevanjem v primeru daljšega nedelovanja.
Cena
Začetna cena za aparate za kavo rogača je 3-3,5 tisoč rubljev. Če je naprava cenejša, bi morala vzbuditi vsaj sum. Zlata sredina je v območju 9-10 tisoč km.rubljev - to so zanesljivi in visokokakovostni modeli znanih proizvajalcev s tlačnim polnilnikom s črpalko, ki bodo že vrsto let navduševali svoje lastnike.
Najboljši aparati za kavo iz rožičev za dom
Za zaključek predstavljamo seznam najbolj priljubljenih in dobro preizkušenih aparatov za kavo iz rožičev:
- De'Longhi EC 685 - blagovna znamka je pridobila priznanje zaradi dolge življenjske dobe opreme. To je najnovejši model linije, za katerega je značilna visoka hitrost priprave kave za dve skodelici, možnost priprave čaja, priročno upravljanje in enostavno čiščenje. Moč 1,3 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja 1,1 litra.
- Kitfort KT-718 je poceni model blagovne znamke, ki si je uspela prislužiti zaupanje uporabnikov. Rog je primeren za mleto kavo, možna je priprava kapučina in čaja z razlitjem v dve skodelici. Moč 0,85 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja 1,5 litra.
- Gaggia Viva Style je novost leta 2019, ki jo odlikuje prijetna cena. Naprava deluje z dvema vrstama kave: mleto in v strokih. Na voljo je grelnik za skodelice in vse potrebne možnosti za nujne primere. Moč 1,025 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja 1,25 litra.
- Polaris PCM 4007A je cenovno ugoden model priljubljene blagovne znamke, ki je prejel visoke ocene uporabnikov na Yandex.Marketu. Glede na skromne stroške so na voljo le standardne funkcije in zaščita pred pregrevanjem. Moč 0,8 kW, tlak 4 bara (parni tip), prostornina rezervoarja 0,2 litra.
- VITEK VT-1522 BK je zanesljiv model v klasičnem dizajnu. Posebnost je prisotnost vgrajenega rezervoarja za mleko (0,4 litra).Glede na značilnosti lahko rečemo, da bo dovolj za veliko družino ali celo majhno kavarno. Moč 1,4 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja za vodo 1,4 litra.
Priporočila, predstavljena v članku, bodo pomagala pri izbiri kavnega aparata za rožiče, ki bo natančno ustrezal potrebam kupca. Pomembno je biti pozoren na vrsto naprave, njeno moč, prostornino vgrajenega rezervoarja in druga dodatna merila. Za majhno družino so lahko lastnosti zelo skromne, medtem ko bodo povsem dovolj, medtem ko boste za potrebe pisarne morali kupiti zmogljivejšo opremo.
Podobni članki:
